четверг, 23 октября 2014 г.

Феттучини с семгой

fettuchini-s-semgoj
  Отварим пасту почти до готовности (аль денте, как говорят в Италии). Лук, морковь очистим и нарежем. Фасоль и перец промоем, последний нарежем соломкой. В растительном масле обжарим все овощи. Добавим туда же очищенный и измельченный чеснок и сбрызнем все соевым соусом. Тщательно перемешаем. Филе семги нарежем кубиками, посолим, поперчим по вкусу и сбрызнем рыбу соком половинки лимона. Переложим семгу к овощам, добавим базилик и соус терияки. Все перемешаем и будем готовить еще 15 мин. Готовую рыбу и овощи выложим на тарелку вместе с пастой.

воскресенье, 19 октября 2014 г.

Соус болоньезе

sous-boloneze
  Стебель сельдерея, лук, чеснок, морковь промываю, мелко нарезаю (морковь можно натереть на мелкой терке, чеснок - раздавить). Помидоры мою, снимаю кожицу и пропускаю их через сито. Оливковое масло вливаю в сковороду и ставлю на средний огонь. Когда оно разогреется, выкладываю туда сельдерей, морковь, лук и чеснок и обжариваю. Затем добавляю фарш, томатную мякоть, солю и перчу. Зелень промываю и мелко нарезаю, добавляю в сковороду. Все тщательно перемешиваю и тушу на среднем огне до готовности фарша. Подаю соус с пастой, перед подачей украшаю свежей зеленью.